zł12,00 – zł24,00
Simbi to stacja myjąca prowadzona przez Abdula Rudahungę, którego do rozpoczęcia działalności w branży kawowej zainspirowała jego babcia.
Była ona również plantatorem kawy i jednym z niewielu rdzennych Rwandyjczyków, która wypalała i delektowała się własną kawą w ramach codziennej rutyny.
Pierwsze (!) zbiory przyniosły plantacji 9 miejsce w Cup of Excellence.
Odmiana ta pochodzi z wyspy Bourbon (obecnie Reunion) i jest mutacją wczesnych gatunków Arabiki z Etiopii.
Rwanda Bourbon Huye Honey – kawa speciality z Afryki
Stacja myjąca Simbi znajduje się w dystrykcie Huye w południowej prowincji Rwandy i obsługuje 1475 drobnych plantatorów kawy, z których wszyscy uprawiają wysokiej jakości kawę Arabica Red Bourbon.
Simbi jest prywatną stacją prowadzoną przez Abdula Rudahungę, który został zainspirowany do rozpoczęcia działalności w branży kawowej przez swoją babcię. Była ona również plantatorem kawy i jednym z niewielu rdzennych Rwandyjczyków, którzy wypalali i delektowali się własną kawą jak część swojej codziennej rutyny.
W pierwszym roku działalności Simbi, próbka kawy została zgłoszona do konkursu Cup of Excellence i zajęła 9 miejsce, co było niesamowitym osiągnięciem, biorąc pod uwagę status nowicjusza. Takie wyróżnienie zainspirowało właścicieli do skupienia się na utrzymaniu wysokiej jakości przy jednoczesnym zwiększeniu produkcji.
Stacja myjąca powstała jeszcze w 2013 roku wraz z budową zakładu przetwórstwa owoców kawowca o wydajności 300 ton metrycznych na sezon oraz rozwłókniacza o wydajności 2,8 tony na godzinę. Po rozwłóknieniu świeżo dostarczonego owoca, kawa jest poddawana mokrej fermentacji, a następnie ziarna są sortowane według gęstości za pomocą wypełnionych wodą kanałów sortujących. Następnie jest proces suszenia, pod przykryciem przez 24 godziny, a potem przenoszenie na odkryte łoża suszarnicze na średnio 15 dni. W tym czasie kawa jest nieustannie sortowana ręcznie przez kobiety, które skrupulatnie usuwają wadliwe ziarna.
Uprawa kawy w Rwandzie:
Pomimo tragedii ludobójstwa i wojny domowej, która wstrząsnęła światem w 1994 roku, Rwanda jest niezwykle pięknym i bogatym kulturowo krajem, który produkuje również wyjątkowo dobrą kawę.
W Rwandzie kawa przyniosła nadzieję na lepszą przyszłość od tamtych mrocznych dni, a kraj ten jest obecnie słusznie uznawany za najlepszego producenta wysokiej jakości kawy.
W Rwandzie panują idealne warunki do uprawy kawy, takie jak duża wysokość nad poziomem morza, regularne opady deszczu, wulkaniczne gleby o dobrej strukturze organicznej i obfitość drzew kawowca Bourbon.
Zdecydowana większość rwandyjskiej kawy jest produkowana przez drobnych rolników, których jest około pół miliona, a działki często nie są większe niż jeden hektar na rodzinę. Kawa uprawiana jest w większości regionów kraju, a szczególnie duże skupiska znajdują się wzdłuż jeziora Kivu i w prowincji południowej.
Rwandyjscy mali plantatorzy organizują się w spółdzielnie i korzystają z usług scentralizowanych młynów obróbki mokrej – lub stacji myjących, jak się je lokalnie nazywa.
Rwanda Bourbon – kawa speciality :
Ta odmiana pochodzi z wyspy Bourbon (obecnie znana jako wyspa Reunion) i jest mutacją wczesnych gatunków Arabiki z Etiopii. Liście są szerokie, a czereśnie mogą dojrzewać w kolorze czerwonym, żółtym lub pomarańczowym. Ta odmiana jest znana z niesamowitej złożonej kwasowości i doskonałej równowagi.
Waga | 0,250 kg |
---|---|
Wymiary | 20 × 30 × 10 cm |
COORDINATES | 2°30'40.3"S 29°41'04.0"E |
Kraj | RWANDA |
PUNKTACJA | 86 |
REGION | Simbi |
SUB-REGION | Huye Hills |
wysokość | 1870 |
PROCESS | |
NUTY SMAKOWE | MIODOWE CYTRUSY, TRUSKAWKA, WINOGRONA |
BODY | WYSOKIE |
SŁODYCZ | ŚREDNIA |
KWASOWOŚĆ | |
metoda parzenia | AEROPRESS, DRIP, FRENCH PRESS, MOKKAPOT |
VARIATAL | |
DATA PALENIA | |
Rozmiar opakowania | 36 gram, 90 gram |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.