SKLEP

Rwanda Bourbon Huye Honey 36-90gr pod Filtr

12,0024,00

Simbi to stacja myjąca prowadzona przez Abdula Rudahungę, którego do rozpoczęcia działalności w branży kawowej zainspirowała jego babcia.

 

Była ona również plantatorem kawy i jednym z niewielu rdzennych Rwandyjczyków, która wypalała i delektowała się własną kawą w ramach codziennej rutyny.

Pierwsze (!) zbiory przyniosły plantacji 9 miejsce w Cup of Excellence.

 

Odmiana ta pochodzi z wyspy Bourbon (obecnie Reunion) i jest mutacją wczesnych gatunków Arabiki z Etiopii.

This product is currently out of stock and unavailable.

EAN: N/A SKU: kk-0003L99 Kategorie: , Tagi: , , , Marka:
Opis

Rwanda Bourbon Huye Honey – kawa speciality z Afryki

Stacja myjąca Simbi znajduje się w dystrykcie Huye w południowej prowincji Rwandy i obsługuje 1475 drobnych plantatorów kawy, z których wszyscy uprawiają wysokiej jakości kawę Arabica Red Bourbon.

Simbi jest prywatną stacją prowadzoną przez Abdula Rudahungę, który został zainspirowany do rozpoczęcia działalności w branży kawowej przez swoją babcię. Była ona również plantatorem kawy i jednym z niewielu rdzennych Rwandyjczyków, którzy wypalali i delektowali się własną kawą jak część swojej codziennej rutyny.

W pierwszym roku działalności Simbi, próbka kawy została zgłoszona do konkursu Cup of Excellence i zajęła 9 miejsce, co było niesamowitym osiągnięciem, biorąc pod uwagę status nowicjusza. Takie wyróżnienie zainspirowało właścicieli do skupienia się na utrzymaniu wysokiej jakości przy jednoczesnym zwiększeniu produkcji.

Stacja myjąca powstała jeszcze w 2013 roku wraz z budową zakładu przetwórstwa owoców kawowca o wydajności 300 ton metrycznych na sezon oraz rozwłókniacza o wydajności 2,8 tony na godzinę. Po rozwłóknieniu świeżo dostarczonego owoca, kawa jest poddawana mokrej fermentacji, a następnie ziarna są sortowane według gęstości za pomocą wypełnionych wodą kanałów sortujących. Następnie jest proces suszenia, pod przykryciem przez 24 godziny, a potem przenoszenie na odkryte łoża suszarnicze na średnio 15 dni. W tym czasie kawa jest nieustannie sortowana ręcznie przez kobiety, które skrupulatnie usuwają wadliwe ziarna.

Uprawa kawy w Rwandzie:

Pomimo tragedii ludobójstwa i wojny domowej, która wstrząsnęła światem w 1994 roku, Rwanda jest niezwykle pięknym i bogatym kulturowo krajem, który produkuje również wyjątkowo dobrą kawę.

W Rwandzie kawa przyniosła nadzieję na lepszą przyszłość od tamtych mrocznych dni, a kraj ten jest obecnie słusznie uznawany za najlepszego producenta wysokiej jakości kawy.

W Rwandzie panują idealne warunki do uprawy kawy, takie jak duża wysokość nad poziomem morza, regularne opady deszczu, wulkaniczne gleby o dobrej strukturze organicznej i obfitość drzew kawowca Bourbon.
Zdecydowana większość rwandyjskiej kawy jest produkowana przez drobnych rolników, których jest około pół miliona, a działki często nie są większe niż jeden hektar na rodzinę. Kawa uprawiana jest w większości regionów kraju, a szczególnie duże skupiska znajdują się wzdłuż jeziora Kivu i w prowincji południowej.

Rwandyjscy mali plantatorzy organizują się w spółdzielnie i korzystają z usług scentralizowanych młynów obróbki mokrej – lub stacji myjących, jak się je lokalnie nazywa.

Rwanda Bourbon – kawa speciality :

Ta odmiana pochodzi z wyspy Bourbon (obecnie znana jako wyspa Reunion) i jest mutacją wczesnych gatunków Arabiki z Etiopii. Liście są szerokie, a czereśnie mogą dojrzewać w kolorze czerwonym, żółtym lub pomarańczowym. Ta odmiana jest znana z niesamowitej złożonej kwasowości i doskonałej równowagi.

Dodatkowe informacje
Waga 0,250 kg
Wymiary 20 × 30 × 10 cm
COORDINATES

2°30'40.3"S 29°41'04.0"E

Kraj

RWANDA

PUNKTACJA

86

REGION

Simbi

SUB-REGION

Huye Hills

wysokość

1870

PROCESS

NUTY SMAKOWE

MIODOWE CYTRUSY, TRUSKAWKA, WINOGRONA

BODY

WYSOKIE

SŁODYCZ

ŚREDNIA

KWASOWOŚĆ

metoda parzenia

AEROPRESS, DRIP, FRENCH PRESS, MOKKAPOT

VARIATAL

DATA PALENIA

Rozmiar opakowania

36 gram, 90 gram

Opinie (0)

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Rwanda Bourbon Huye Honey 36-90gr pod Filtr”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamów pierwszą kawę z 10% rabatem!

Rabaty, nowości i wiele więcej

zapisz się do naszego newslettera i zacznij z 10% rabatem!