Rwanda Bourbon Huye Honey – kawa speciality z Afryki<\/p>\n
Stacja myj\u0105ca Simbi znajduje si\u0119 w dystrykcie Huye w po\u0142udniowej prowincji Rwandy i obs\u0142uguje 1475 drobnych plantator\u00f3w kawy, z kt\u00f3rych wszyscy uprawiaj\u0105 wysokiej jako\u015bci kaw\u0119 Arabica Red Bourbon.<\/p>\n
Simbi jest prywatn\u0105 stacj\u0105 prowadzon\u0105 przez Abdula Rudahung\u0119, kt\u00f3ry zosta\u0142 zainspirowany do rozpocz\u0119cia dzia\u0142alno\u015bci w bran\u017cy kawowej przez swoj\u0105 babci\u0119. By\u0142a ona r\u00f3wnie\u017c plantatorem kawy i jednym z niewielu rdzennych Rwandyjczyk\u00f3w, kt\u00f3rzy wypalali i delektowali si\u0119 w\u0142asn\u0105 kaw\u0105 jak cz\u0119\u015b\u0107 swojej codziennej rutyny.<\/p>\n
W pierwszym roku dzia\u0142alno\u015bci Simbi, pr\u00f3bka kawy zosta\u0142a zg\u0142oszona do konkursu Cup of Excellence i zaj\u0119\u0142a 9 miejsce, co by\u0142o niesamowitym osi\u0105gni\u0119ciem, bior\u0105c pod uwag\u0119 status nowicjusza. Takie wyr\u00f3\u017cnienie zainspirowa\u0142o w\u0142a\u015bcicieli do skupienia si\u0119 na utrzymaniu wysokiej jako\u015bci przy jednoczesnym zwi\u0119kszeniu produkcji.<\/p>\n
Stacja myj\u0105ca powsta\u0142a jeszcze w 2013 roku wraz z budow\u0105 zak\u0142adu przetw\u00f3rstwa owoc\u00f3w kawowca o wydajno\u015bci 300 ton metrycznych na sezon oraz rozw\u0142\u00f3kniacza o wydajno\u015bci 2,8 tony na godzin\u0119. Po rozw\u0142\u00f3knieniu \u015bwie\u017co dostarczonego owoca, kawa jest poddawana mokrej fermentacji, a nast\u0119pnie ziarna s\u0105 sortowane wed\u0142ug g\u0119sto\u015bci za pomoc\u0105 wype\u0142nionych wod\u0105 kana\u0142\u00f3w sortuj\u0105cych. Nast\u0119pnie jest proces suszenia, pod przykryciem przez 24 godziny, a potem przenoszenie na odkryte \u0142o\u017ca suszarnicze na \u015brednio 15 dni. W tym czasie kawa jest nieustannie sortowana r\u0119cznie przez kobiety, kt\u00f3re skrupulatnie usuwaj\u0105 wadliwe ziarna.<\/p>\n
Uprawa kawy w Rwandzie:<\/p>\n
Pomimo tragedii ludob\u00f3jstwa i wojny domowej, kt\u00f3ra wstrz\u0105sn\u0119\u0142a \u015bwiatem w 1994 roku, Rwanda jest niezwykle pi\u0119knym i bogatym kulturowo krajem, kt\u00f3ry produkuje r\u00f3wnie\u017c wyj\u0105tkowo dobr\u0105 kaw\u0119.<\/p>\n
W Rwandzie kawa przynios\u0142a nadziej\u0119 na lepsz\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 od tamtych mrocznych dni, a kraj ten jest obecnie s\u0142usznie uznawany za najlepszego producenta wysokiej jako\u015bci kawy.<\/p>\n
W Rwandzie panuj\u0105 idealne warunki do uprawy kawy, takie jak du\u017ca wysoko\u015b\u0107 nad poziomem morza, regularne opady deszczu, wulkaniczne gleby o dobrej strukturze organicznej i obfito\u015b\u0107 drzew kawowca Bourbon.
\nZdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 rwandyjskiej kawy jest produkowana przez drobnych rolnik\u00f3w, kt\u00f3rych jest oko\u0142o p\u00f3\u0142 miliona, a dzia\u0142ki cz\u0119sto nie s\u0105 wi\u0119ksze ni\u017c jeden hektar na rodzin\u0119. Kawa uprawiana jest w wi\u0119kszo\u015bci region\u00f3w kraju, a szczeg\u00f3lnie du\u017ce skupiska znajduj\u0105 si\u0119 wzd\u0142u\u017c jeziora Kivu i w prowincji po\u0142udniowej.<\/p>\n
Rwandyjscy mali plantatorzy organizuj\u0105 si\u0119 w sp\u00f3\u0142dzielnie i korzystaj\u0105 z us\u0142ug scentralizowanych m\u0142yn\u00f3w obr\u00f3bki mokrej – lub stacji myj\u0105cych, jak si\u0119 je lokalnie nazywa.<\/p>\n
Rwanda Bourbon – kawa speciality :<\/p>\n
Ta odmiana pochodzi z wyspy Bourbon (obecnie znana jako wyspa Reunion) i jest mutacj\u0105 wczesnych gatunk\u00f3w Arabiki z Etiopii. Li\u015bcie s\u0105 szerokie, a czere\u015bnie mog\u0105 dojrzewa\u0107 w kolorze czerwonym, \u017c\u00f3\u0142tym lub pomara\u0144czowym. Ta odmiana jest znana z niesamowitej z\u0142o\u017conej kwasowo\u015bci i doskona\u0142ej r\u00f3wnowagi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Simbi to stacja myj\u0105ca prowadzona przez Abdula Rudahung\u0119, kt\u00f3rego do rozpocz\u0119cia dzia\u0142alno\u015bci w bran\u017cy kawowej zainspirowa\u0142a jego babcia.<\/span><\/p>\n <\/p>\n By\u0142a ona r\u00f3wnie\u017c plantatorem kawy i jednym z niewielu rdzennych Rwandyjczyk\u00f3w, kt\u00f3ra wypala\u0142a i delektowa\u0142a si\u0119 w\u0142asn\u0105 kaw\u0105 w ramach codziennej rutyny.<\/span><\/p>\n Pierwsze (!) zbiory przynios\u0142y plantacji 9 miejsce w Cup of Excellence.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Odmiana ta pochodzi z wyspy Bourbon (obecnie Reunion) i jest mutacj\u0105 wczesnych gatunk\u00f3w Arabiki z Etiopii.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":2600,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[629,96],"product_tag":[583,637,646,640],"class_list":{"0":"post-1162","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-kopkopi","7":"product_cat-250-gram-pl","8":"product_cat-wypalona-kawa","9":"product_tag-fresh-pl","10":"product_tag-honey-process-pl","11":"product_tag-kawa-specialty","12":"product_tag-rwanda-pl","13":"pa_acidity-srednia","14":"pa_process-honey-pl","15":"pa_variatal-bourbon-pl","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"product-type-variable","22":"has-default-attributes"},"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundled_by":[],"bundled_items":[],"yoast_head":"\n