Kostaryka 1900 Rosa Double wash pod Espresso

Na stanie

Wyczyść

50,00

Kostarykańska kawa Efraina Naranjo, która jest przetwarzana przy użyciu kenijskiego procesu double soak. Pochodzi z plantacji Santa Rosa, położonej w górzystym regionie Tarrazu, należącej do Efraina „Macho” i jego syna Herbertha.

Ten lot Red Catuai jest przetwarzany nieco dziwną metodą w porównaniu z większością upraw w Kostaryce. Jeśli lubisz obróbkę mytą, pokochasz kawę podwójnie mytą – nuty kwiatowe na początku i otulająca słodycz sernika z orzechami laskowymi, polanego syropem klonowym. 

Waga0.250 kg
Wymiary20 × 15 × 10 cm
COORDINATES

"9° 54' 34.488'' N 84° 3' 14.616'' W"

Kraj

KOSTARYKA

PUNKTACJA

86.5

REGION

Tarrazu

SUB-REGION

SANTA ROSA

PRODUCER

Efrain “Macho” Naranjo

wysokość

1750

PROCESS

NUTY SMAKOWE

CZARNA HERBATA, KWIATY, MELASA CUKROWA

BODY

ŚREDNIE

SŁODYCZ

WYSOKA

KWASOWOŚĆ

metoda parzenia

ESPRESSO, FRENCH PRESS, MOKKAPOT

VARIATAL

DATA PALENIA
Rozmiar opakowania

250 gram

About this PRODUCT

Kostaryka, 1900 Rosa z regionu Tarrazu – to niesamowita kawa po obróbce double wash.

Kawa Efraina Naranjo z Kostaryki, przetwarzana w kenijskim procesie double soak. ⁣⁣
⁣⁣
Pochodzi z mikro-młyna Santa Rosa, położonego w górskim regionie Tarrazu, którego właścicielami są Efrain „Macho” i jego syn Herberth Naranjo. Młyn przetwarza kawę z kilku małych gospodarstw należących do rodziny Naranjo.⁣⁣
⁣⁣
Ten lot Red Catuai jest przetwarzany w nieco dziwny sposób w porównaniu z większością upraw w Kostaryce. Jeśli lubisz mytą obróbkę, pokochasz tę podwójnie mytą kawę – nuty kwiatowo-cukrowe na początku i czarna herbata z cudowną kwasowością cytrusów. ⁣⁣
⁣⁣

Mikromłyn Santa Rosa stosuje zrównoważone środowiskowo praktyki konserwacyjne, wykorzystując nowoczesne „ekologiczne młyny” oraz rygorystyczne standardy suszenia na patio i w podwyższonym łóżku. Kostaryka ma bardzo surowe prawo dotyczące przetwarzania kawy w celu oszczędzania wody, a ekologiczne młyny zużywają o 75% mniej wody niż tradycyjne młyny depulpowe.

Kostaryka – to kraj, z którego regionu Tarrazu kawa – 1900 Rosa zdobyła nagrodę International Cup of Excellence Award w 2013 (miejsce 11), 2014 (miejsce 14) i zajęła 9 miejsce w 2015 roku

Ze względu na wysokie położenie młyna, rodzina Naranjo ma to szczęście, że posiada dostęp do małego górskiego strumienia, który zapewnia im obfite dostawy świeżej wody. Oznacza to, że są oni jednym z niewielu młynów w Kostaryce, które są w stanie przeprowadzić proces pełnego mycia.⁣⁣

 

Ich cel

Produkować, zbierać, przetwarzać i eksportować wysokiej jakości zróżnicowaną kawę w ramach systemu zrównoważonego rozwoju środowiska.

Ich misja

Być wiodącą mikroprzedsiębiorstwem, producentem i przetwórcą wysokiej jakości kawy, zaspokajającym potrzeby konsumentów z zachowaniem odpowiedzialności społecznej i ekologicznej.

Ich wizja

Być solidnym, stałym i rozpoznawalnym w kraju mikroprzedsiębiorstwem oraz międzynarodowym przedsiębiorstwem oferującym produkt najwyższej jakości.

 

Finca Macho – Proces: Podwójne mycie – polega na pozostawieniu owoców kawowca na 24 godziny w zbiorniku odbiorczym, po czym jest ona pozbawiana miąższu i myta mechanicznie. Następnie jest transportowana do innego zbiornika z wodą na 24 godziny.

W tym czasie kawa jest całkowicie pod wodą i w cieniu, temperatura nigdy nie przekracza 10-14 stopni Celsjusza. Na koniec kawa ta jest suszona na afrykańskich łóżkach przez 9 dni.

 

Zamów pierwszą kawę z 10% rabatem!

Rabaty, nowości i wiele więcej

zapisz się do naszego newslettera i zacznij z 10% rabatem!