Indonezja Val & Moris Mt. Papandayan Washed pod Filtr
Tylko 1 na stanie
zł50,00
Pochodzenie: Indonezja
Region: Garut, Zachodnia Jawa, Indonezja
Producent:Val & Moris Koffieroostereij
Odmiana / Odmiana: Yellow Bourbon
Wysokość: 1340 – 1730 MASL
Proces: Washed
Nuty smakowe: nugat, mandarynka, gorzka czekolada
Palona pod: Filtr (Drip, Aeropress, Chemex), Cold Brew, Siphon
Ilość: 250g
Przedstawiamy nowość, z naszego własnego importu z Indonezji ✌🏼
VAL & MORIS PAPANDAYAN WASHED
Uprawiane na zboczach aktywnego wulkanu Papandayan w Zachodniej Jawie ziarna Yellow Bourbon mają body, które rozkocha w sobie każdego. Po 18h procesie fermentacji full wash, Val & Moris zaprasza na zbalansowany, ekskluzywny w Europie napar, który zabierze na rollercoaster smaków. Rokrocznie dostępne są tylko 2 tony tej przetwarzanej z miłością przez Pana Dedy Novandiego kawy.
| Waga | 0.250 kg |
|---|---|
| Wymiary | 20 × 15 × 8 cm |
| COORDINATES | "7° 11' 44.268'' S 107° 53' 22.452'' E" |
| Kraj | Indonezja |
| REGION | West Java |
| SUB-REGION | Garut |
| PRODUCER | Val & Moris |
| wysokość | 1340 |
| PROCESS | |
| NUTY SMAKOWE | GORZKA CZEKOLADA, Mandarinka, NUGAT |
| BODY | WYSOKIE |
| SŁODYCZ | WYSOKA |
| KWASOWOŚĆ | |
| metoda parzenia | AEROPRESS, DRIP, FRENCH PRESS, MOKKAPOT |
| VARIATAL | |
| DATA PALENIA | |
| mielimy na życzenie | Całe ziarna, GRUBE – DO COLD BREW / FRENCH PRESS, ŚREDNIE – POD DRIP., DROBNE – POD ESPRESSO / MOKAPOT |
| Rozmiar opakowania | 250 gram |
About this PRODUCT
Indonezja, Val & Moris, microlot – jak dokładnie łączą się te słowa?
Pochodzenie: Indonezja
Region: Garut, Zachodnia Jawa, Indonezja
Producent:Val & Moris Koffieroostereij
Odmiana / Odmiana: Yellow Bourbon
Wysokość: 1340 – 1730 MASL
Proces: Washed
Nuty smakowe: nugat, mandarynka, gorzka czekolada
Palona pod: Filtr (Drip, Aeropress, Chemex), Cold Brew, Siphon
Ilość: 250g
Przedstawiamy nowość, z naszego własnego importu z Indonezji ✌🏼
Indonezja, VAL & MORIS PAPANDAYAN WASHED , microlot.
Uprawiane na zboczach aktywnego wulkanu Papandayan w Zachodniej Jawie ziarna Yellow Bourbon mają body, które rozkocha w sobie każdego. Po 18h procesie fermentacji full wash, Val & Moris zaprasza na zbalansowany, ekskluzywny w Europie napar, który zabierze na rollercoaster smaków.
Rokrocznie dostępne są tylko 2 tony tej przetwarzanej z miłością przez Pana Dedy Novandiego kawy – microlot, który tylko my mamy dostępny w Europie.
WASHED – OBRÓBKA MYTA
Dojrzałe owoce kawy są świeżo sortowane przed usunięciem miąższu. Wadliwe ziarna są ręcznie odrzucane z dobrej partii kawy. Po usunięciu miąższu, kawa jest poddawana naturalnej fermentacji w cementowych zbiornikach.
Sfermentowana kawa jest płukana, moczona w czystej wodzie o pH 7,8, a następnie suszona przez 18 dni na 89 podniesionych stołach zwanych afrykańskimi łożami.
Wysuszona kawa w cascarze (pergaminowej łusce) jest przechowywana w magazynie do czasu transportu do dalszej obróbki.
